エスプーマ アドバンス ディスペンサー Mサイズ 最高 レッド 新品未開封

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商品情報

貴重なエスプーマアドバンス ディスペンサー 新品未開封をお譲りいたします。日本炭酸瓦斯 BES0202 [アドバンスディスペンサー レッド M]の概要主な特長■エスプーマ アドバンス食品添加物亜酸化窒素を安全に、そしてお手軽に。■注)食品添加物亜酸化窒素(高圧ボンベ)は、別売となり、 お客様とガス販売会社との直接のお取引きとなります。■エスプーマとは■スペインのレストランから発信され世界に広げられた進化し た最新の調理技法です。■食材に気体を入れ込み泡のように軽 い口当たりに仕上げ、ソースやデコレーションに使います。■泡状にするためには一旦食材を液状にする事が必要です。■又、泡の形状を保つためには凝固材(ゼラチンやアガー)を 利用したり、食材そのものがもつ凝固温度を理解しておく必 要があります。■生クリームを使わずムース状態に仕上げることも出来るた め、野菜やハーブ、果物などの味や香りを損なうことなく泡 状にすることができます。■アイディアによって様々な使い方が出来る器具です。■材 質:ヘッド/PBT樹脂、ボトル/アルミ製■付属品:ストレート、フラワーノズルノズル(6切)各1 専用洗浄ブラシ×1■※当製品はエスプーマアドバンス専用となり、炭酸ガスカート リッジは御使用できません。

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